Auch auf einem Kreuzfahrtschiff wird deutsches Brot gebacken! Ich durfte einen Blick in die etwas andere Backstube werfen…
Auf dem Schiff befinden sich über 3000 Passagiere und Besatzungsmitglieder. Es gibt 3 große Büffetrestaurants und 2 gehobene Abendrestaurants, dazu kommt noch die Besatzungsmesse. Zu meinem verblüffen gibt es zu jeder Mahlzeit eine reiche Auswahl an Brot, Brötchen, Kleingebäcke, Kuchen und Torten.
In meinem „Brotjahr“ darf natürlich ein Besuch bei einer Qualitäts-Brotprüfung nicht fehlen. Aber diesmal nicht als Bäcker der seine Ware prüfen lässt, sondern als Prüfer-Gehilfe…
Osterbrote gehören zum traditionellen Brauch des „Fastenbrechens“. Es gibt je nach Region viele verschiedene Arten dieses Gebäcks. Oftmals sind es Gebildbrote: geflochten, mit eingeschnittenem Kreuz oder mit bunten gekochten Eiern verziert. Das Osterbrot wird aber überall aus einem süßen Hefeteig hergestellt. Weiterlesen „Osterbrot“
