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Termine
Besondere Zeiten…
Da im Moment so gut wie keine Veranstaltungen stattfinden können, habe Ich mich für einen neuen Weg entschlossen um Euch das Thema Brot näher zu bringen…
Weiterlesen „Besondere Zeiten…“#einbrotdasgutestut 4.0
Mit verschiedenen Brot-Kreationen sammle ich seit einigen Jahren Spenden für die Jugendfeuerwehr Endingen, die Charity-Aktion „Ein Herz für Kinder“ und den Bundesverband Kinderhospiz. Nun biete ich auch für die Matthias Ginter Stiftung ein Brot an. Es handelt sich dabei um ein Dinkel-Grünkern-Brot mit Buchweizen oder einfacher: Matze`s Kickerkruste
Weiterlesen „#einbrotdasgutestut 4.0“TV-Aufnahmen
Im November und Januar hat mich ein Team des SWR besucht. Es wird einen kleinen Bericht in der Sendung Landesschau unter der Rubrik „Einer von uns“ geben.
Jahresende
Ein für mich spektakuläres Jahr geht langsam zu Ende. Mit vielen neuen Erfahrungen und Bekanntschaften. Wünsche Euch ruhige Weihnachtstage und einen guten Rutsch ins neue Jahr,
Euer Brotliebhaber
Bei Alfons Schubeck
Bei einem Gewürzseminar konnte ich in die Welt der Gewürze der Kochlegende eintauchen – es war unglaublich….
Heißer Herbst… Teil 2
Auch im Oktober war ich als Brot-Sommelier gefragt…
Heißer Herbst… Teil 1
Bei mehreren Veranstaltung durfte ich als Brot-Sommelier mitwirken…
Brot – der ideale Begleiter
„Der Geruch des Brotes ist DER DUFT ALLER DÜFTE. Es ist der Urduft unseres irdischen Lebens, der Duft der Harmonie, des Friedens und der Heimat.“
(Jaroslav Seifert, 1901-1986, Literaturnobelpreisträger)
Brot ist gebackene Natur!
- Es enthält wichtige Mineralstoffe
- Es enthält wertvolle Vitamine
- Die enthaltene Stärke ist ein wahrer Energielieferant
- Es enthält viele gesundheitsfördernde Fettsäuren, besonders in Vollkorn- oder Saatenbrot
- Das pflanzliche Eiweiß aus dem Getreide ist gut für den Muskelaufbau
- Die enthaltenen Ballaststoffe (nicht verwertbare Pflanzliche Stoffe) sind verdauungsfördernd
Grillzeit
Herrliches Wetter, draußen sitzen und zusammen mit seinen Liebsten gemeinsam ein leckeres Grill-Buffet genießen. Dafür braucht es kein teures Equipment sondern einfach nur sehr gute Zutaten und der Abend wird bei den Gästen in bester Erinnerung bleiben… Weiterlesen „Grillzeit“
Beim Tag des deutschen Brotes in Berlin
Am 07. Mai feierte das Deutsche Bäckerhandwerk das kulturgut Brot. Als neuer Brot-Sommelier gehörte ich zu den geladenen Gästen…
