Autor: schwehrebeck

Ich hatte ja, um meine bestandene Ausbildung zum Brot-Sommelier ein bisschen zu feiern, zu einem Brotliebhaber-Nachmittag eingeladen. Dabei konnte ich durch die beiden Vorträge: „Was macht eigentlich ein Brot-Sommelier?“ und „Das Brot Christi“ auch für weitere Veranstaltungen üben… Weiterlesen „Schöner Nachmittag“

Seit Januar war ich ja immer mal wieder zur Fortbildung auf der Akademie des Deutschen Bäckerhandwerks in Weinheim. Nun ist es geschafft und ich habe die Prüfung zum Brot-Sommelier vor der Handwerkskammer Mannheim Rhein-Neckar-Odenwald erfolgreich abgelegt. Weiterlesen „Brot-Sommelier“

Zum Abschluss einer Fortbildung durften wir Teilnehmer mit Johann Lafer in seiner Kochschule ein Menü kochen. In jedem Gang war etwas gebackenes enthalten… Weiterlesen „„Brotmenü““