In der Akademie

Dieses Jahr bin ich immer mal wieder in der Akademie des deutschen Bäckerhandwerks zu Gast. Hier gibt es alles, wirklich alles über Brot zu erfahren.

IMG_9208

Neben vielen Vorträgen rund ums Brot gab es auch einiges praktisches zu erleben. Verschiedene Brotspezialitäten aus Europa, wie man Brote auf ihre Qualität prüft und mein „Highlight“ Brot & Wein.

IMG_9236

Diese 3 Brotsorten haben mich am meisten beeindruckt:

  • Das Rheingauer Urstück, ein Weißbrot mit versäuerten Roggenanteil.
  • Das Neunsaatenbrot
  • Die Meisterkruste, ein kräftiges Roggenmischbrot mit sehr dunkler Kruste

Ich freue mich jetzt schon auf den nächsten Besuch…

Kommentar verfassen

Trage deine Daten unten ein oder klicke ein Icon um dich einzuloggen:

WordPress.com-Logo

Du kommentierst mit Deinem WordPress.com-Konto. Abmelden /  Ändern )

Google Foto

Du kommentierst mit Deinem Google-Konto. Abmelden /  Ändern )

Twitter-Bild

Du kommentierst mit Deinem Twitter-Konto. Abmelden /  Ändern )

Facebook-Foto

Du kommentierst mit Deinem Facebook-Konto. Abmelden /  Ändern )

Verbinde mit %s