Auch in diesem Jahr würdigen die Deutschen Innungsbäcker wieder anlässlich des Tags des Deutschen Brotes das Kulturgut Brot. Unter dem Motto „Erlebnis Deutsche Brotkultur – mit allen Sinnen genießen“ zeigen sie auf vielfältige Weise in ihren Bäckereien deutschlandweit, dass Brot zum Alltag der meisten Deutschen ganz selbstverständlich dazu gehört und doch immer wieder etwas Besonderes ist…
Knackige Kruste, zarte Krume, unverwechselbarer Duft und aromatischer Geschmack – bewusster Brotgenuss ist ein Erleben mit allen Sinnen, und das wird in Deutschland großgeschrieben. Ob ein entspanntes Frühstück mit frischen Brötchen, eine Brotzeit zwischendurch mit vielseitigem Belag oder ein gemeinsames Abendbrot, das Familie und Freunde an einen Tisch bringt – Brot ist nicht nur für Genießer, Brot ist Grundnahrungsmittel und darf auf keinem Tisch fehlen. Am Tag des Deutschen Brotes, der alljährlich am 5. Mai stattfindet, wird diese Deutsche Brotkultur mit einem Festtag gewürdigt.
„Brot gehört zum Alltag einfach dazu und gerade in bewegten Zeiten sollten wir das Alltägliche stärker in den Blick nehmen und wertschätzen“, so Roland Ermer, Präsident des Zentralverbandes des Deutschen Bäckerhandwerks. Bundesweit werden Handwerksbäcker an diesem Tag Kunden mit speziellen Angeboten begeistern, Einblicke in ihre Backstuben geben oder zu besonderen Veranstaltungen einladen.
Bis zum Höhepunkt, dem Tag des Deutschen Brotes, stellten Brotsommeliers aus ganz Deutschland jeden Tag eine Foodpairing-Idee aus jedem Bundesland vor, welche sie exklusiv zusammengestellt haben .
Hier mein „Breadpairing“:
Süß-Milde Braumeister-Stulle
🌾Einkorn, Emmer, Waldstaudenroggen und BäckerStoff-Bier geben diesem fein-gelockertem, saftigen Brot🍞 einen malzig aromatischen Geschmack.
Es ist sehr gut bestreichbar und schmeckt besonders lecker mit einen milden Käse🧀 der mit fruchtiger Erdbeermarmelade🍓 getoppt wird!
Das würzig-süßliche Aroma der Käse-Marmelade-Kombi harmoniert perfekt mit der milden Biernote des Brotes.🍻🤗
Darüber hinaus übergibt der amtierende Brotbotschafter Lars Klingbeil, der sich als Bundestagsabgeordnete im zurückliegenden Jahr für die Brotkultur und das Bäckerhandwerk stark gemacht hat, am Tag des Deutschen Brotes den Staffelstab an die neue Brotbotschafterin.
Bis bald,
Euer
brotliebhaber
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